축제 정보 센터
[일산맛집] 한판집 - 대화동 뒷고기
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주소경기 고양시 일산서구 대화동 2153
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업종한식
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좌석수50 석
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주차무료
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영업시간11:00 ~ 23:00 / 휴무 : 첫째 셋째 월요일
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전화번호031-923-1892
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공식사이트
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축제소개
일산 서구 대화동 먹자골목 고기 구워먹는 집인데 맛에서는 경기도에서 으뜸이라고 자부할만큼 뛰어나다
뒷고기란?
정육과정에서 나오는 짜투리고기가 아니라, 예전부터 도축업자 또는 유통업자들 사이에서 뛰어난 맛과 식감때문에 뒷문으로 빼돌려 먹었다해서 "뒷고기"라 부르게 되었다고 한다.
이 집의 아주 잘생긴 사장님이 자부심을 가지고 강하게 그리고 겸손하게 이야기 한다.
"짜투리고기는 막고기가 맞는 표현이구요, 뒷고기라는 말과 혼동하는데 뒷고기는 사실 전혀 다른 부위예요, 항정살, 덜미살, 아구살 이런 게 뒷고기로 불리는 고기입니다. 저희는 도축장에서 고기를 직거래로 받아쓰는 덕분에 가격이 비싸지 않게 최상품의 고기를 드릴 수 있는 겁니다"
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