축제 정보 센터
[천안맛집] 닥게리 닥살냉면
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주소충남 천안시 동남구 은행길 5-5
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업종한식
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좌석수40 석
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주차무료
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영업시간10:00 ~ 20:00
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전화번호041-566-1614
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태그식생활문화연구가 김영복선생닭가슴살냉면대구냉면대구 닥게리닥살냉면천안냉면맛집
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축제소개
천안시 대흥동 84 천안역앞 닭고기살 듬뿍 닥살냉면
전화 041-566-1614 대표 강호성
시원한 냉면이 드시고 싶으세요?
저지방 고단백 닭가슴살로 면발을 뽑고
닭가슴살 육전이 고명으로 올라간
대한민국 최고의 맛과 영양이 풍부한 닥살냉면
얼큰하고 시원한 보양탕 닭개장과
진하고 시원한 닭곰탕
2020년 탄생하게 된 닥게리냉면..
닥게리는 닭을 가두어 기르는 어리를 이르는 전라도 방언이다. 닥게리 냉면은 닭가슴살 가루를 넣어서 뽑은 면이 특징이다. 닭가슴살이 퍽퍽해서 면이 뚝뚝 끊어질 것 같지만 의외로 면발이 쫄깃하다. 이 독특한 냉면의 개발자는 50년동안 한국의 음식을 연구한 식생활문화연구가 김영복 선생이다. (2020년 한국일보 기사 내용)
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